Drojdie de vin Uvaferm PM 20g

Drojdie de vin Uvaferm PM-pentru fermentarea musturilor de vin alb, roze, a borhotului pentru tarie si in cazul vinurilor spumante!

• Drojdie de vin Uvaferm PM - permite realizarea unei fermentatii uniforme si complete
• Rezistenta la alcool si temperaturi scazute 6ºC
• Asigura repornirea sigura a fermentarii in cazul unei opriri
• Recomnadat in vinificarea tuturor tipurilor de musturi

Detalii

 Pentru ca vinul sa fermenteze controlat, este nevoie de drojdii selective care actioneaza in mustul obtinut prin presarea strugurilor. Aceste drojdii au rolul de a transforma zaharul din fructe in etanol si dioxid de carbon care se elimina automat din bautura. Practic, transformarea are loc prin procesul metabolic al drojdiilor care consuma zaharul si il convertesc in alcool. 

Aplicare

• 20g/1hL in conditii optime
• 30g/hl in cazul vinurilor roze sau a fermentarii la rece
• 30-50g/1hL in cazut fructelor/strugurilor mucegaiti ori intrati in putrefactie
• 50g/hl in cazul opririi din fermentatie

20g Drojdie de vin Uvaferm PM se lasa la inmuiat timp de 15 minute in 200mL apa calda (intre 35-40°C).
Pentru a mentine temperatura ridicata, recipientul in care se afla acest amestec se introduce intr-un vas mai mare cu apa calda.
Mustul se adauga treptat pentru ca drojdia sa se adapteze temperaturii scazute.
Temperatura amestecului de drojdie nu trebuie sa scada cu mai mult de 8°C.
Procesul se repeta pana cand diferenta de temperatura dintre must si amestec nu este mai mare de 4°C.