Enzima Lallzyme EX-V - descompune pectinele + extrage culoarea
Optimizeaza extractia mustului si intensitatea culorii vinului rosu! Lallzyme EX-V faciliteaza presarea strugurilor negri si ajuta la obtinerea unui vin clar, aromat si cu o culoare intensa.
- Creste cantitatea de must obtinuta la presarea strugurilor
- Intensifica culoarea vinului rosu
- Faciliteaza limpezirea rapida si naturalăa a vinului
- Asigura un profil aromatic echilibrat
- Imbunatateste randamentul de filtrare
Comanda acum! Obtine vin de calitate superioara! Ideal pentru vinuri rosii aromate si culoare intensa.
Detalii
Enzimele sunt componente naturale ale organismelor vii. Celulele strugurilor contin, in mod natural, o cantitate limitata de enzime, insuficienta pentru a avea un efect vizibil in timpul vinificatiei. Lallzyme EX-V suplimenteaza efectul acestora, facilitand extractia culorii, a taninurilor si a aromelor in vinurile rosii.
Mod de aplicare
- Struguri negri cu tanin maturat (samburi maro), macerare 10–20 zile: 2g / 100kg
- Struguri negri cu tanin nematurat (samburi verzi), macerare 7 zile: 1-2g / 100kg
Se dizolva 1g Lallzyme EX-V in 1 dl apa calduta (15–25ºC) si se adauga uniform in borhot sau mustul tratat.
Utilizare
Se utilizeaza in timpul macerarii strugurilor negri pentru a obtine un vin cu culoare intensa, aroma echilibrata si claritate optima. Lallzyme EX-V este recomandat pentru toate tipurile de vinuri rosii, contribuind la extragerea maxima a pigmentului si a compusilor fenolici, fara a afecta caracterul natural al vinului.
